每次只要變天，最期待的就是吃火鍋，如果可以在這冷冷的天氣裡，吃個暖呼呼的麻辣鍋，真的會很過癮，這家位於新北林口的「台灣香辣太傅」，不僅可以滿足愛吃火鍋的你，還有滿滿的大肉盤等你來吃，白飯、小菜、冰棒也通通無限供應。
一進門映入眼簾的是中國風的裝潢和擺設，搭配挑高寬敞的用餐環境，加上燈籠的點綴，很像以前的客棧酒樓，用餐氛圍很不錯，二樓空間屬於包廂式，十人、二十人的聚餐都很適合。
不得不說，他們家的鴛鴦鍋湯頭真的很厲害，一半養蔘白湯、一半香辣赤湯，兩個湯頭都不能錯過，重點是還有滷到軟嫩的鴨血豆腐可以無限續，直接先加一百分！！
在麻辣湯頭上也下了不少功夫，使用11種中藥材及12種辛香料下去手工拌炒，再熬煮24小時靜置，在火侯掌握上需要非常注意，費時又費工，但也因為這樣，麻辣湯頭的味道吃起來更溫和不刺激，涮起肉來更加美味。
另一半的養蔘白湯是大朋友小朋友都愛的一鍋，使用大骨和蔬菜下去熬煮至乳白色，老闆還下重本加入人蔘，每一口都是精華，非常清澈爽口，搭配海鮮和蔬菜下去煮，還可以吊出食材的鮮甜。
肉肉控的朋友，這裡有很多種類的肉品可選擇，牛、羊、豬、雞通通有，最貴的澳洲和牛不用超過千元就可以吃到，美國PRIME等級的嫩肩牛也只要$290元，真的CP值很高，想要吃哪一個部位的肉這裡都可以滿足你！
吃火鍋最喜歡這樣切的薄薄的肉，放進火鍋裡煮，吃起來最對味，好的肉只要涮個幾下就能吃出肉的原味，店家在這個地方很加分。
這大盤肉是店內招牌「XL重量級雪花牛１KG」，趕快約你那個很會吃肉的朋友來，帶油花的口感是我最喜歡的牛肉部位，放入口中豐富的油脂，讓牛肉吃起來更軟嫩細緻，但還是保有一點嚼勁，非常涮嘴。
除了肉類，他們家的海鮮也很讚很新鮮，一上桌就先被超大尺寸的蝦子給震住了，快跟手掌一樣大了，擺在旁邊的干貝也不惶多讓超肥美超大顆，加在他們家的白湯鍋下去煮，一整個讓海鮮甜味更提升了。
私心喜歡他們家的手工綜合丸，牛肉丸、枸杞丸、紅麴丸，三種下去搭配，最令人驚豔的是外面吃不到的枸杞丸、紅麴丸，細緻的手工做法，獨特的香氣吸滿了滿滿的湯汁，每一口都超juicy。
自助醬料區也提供多種品項讓大家自己調配，老闆說招牌香醋醬是他們的獨家醬汁，不管是沾肉沾海鮮還是蔬菜都非常適合，微酸的口感吃起來更開胃了！
雖然他們有白飯吃到飽，但這碗「太傅香辣麵」還是每來必吃，喜歡吃辣的朋這碗絕對不能錯過，獨家香辣醬下去製做，麻而不辣，麻麻的口感嘴巴不聽使喚的一口接著一口；最近他們家也推出了商業午餐系列「太傅香辣麵套餐」，一碗麻辣湯、一碗香辣麵、小菜、還有飲料，這樣當午餐吃真的好過癮。
XL重量級雪花牛$1299
海鮮拼盤$580 手工綜合丸$180 太傅香辣麵$80 綜合時蔬$200 紅萵苣$130 綜合菇盤$150🏠：新北市林口區仁愛二路66號
⏰：11:30-15:00 17:00-22:00(平日)11:30-22:00(假日) ☎️ : 02 2608 0233📢更多好吃好玩快搜尋IG👉bit.ly/2TJH2gQ
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