築間餐飲集團旗下品牌「有之和牛鍋物食べ放題」於台北、台中正式營運後廣受消費者青睞,幾乎是天天爆滿,成為網路熱搜排隊名店。築間餐飲集團這次憑藉著十年來對鍋物的豐富經驗,不僅大舉跨足吃到飽市場,這次更要不惜成本推出「冷藏肉吃到飽」。全新品牌「日暮裏冷蔵肉専売·和牛鍋物食べ放題」,看準台愛吃鍋物及和牛的台灣消費市場,因此新品牌強打「冷藏和牛」吃到飽。瞄準台中捷運通車商機,「日暮裏」11/20於台中市政府捷運站商圈正式營運。開幕期間大手筆祭出限定優惠,自11/20~11/27,連續8天「2人同行8折、4人同行7折、6人同行6折」。尚未預約的消費者,得趕快把握這一次的開幕限定活動。

「日暮裏冷蔵肉専売·和牛鍋物食べ放題」強調個人獨享的鍋物吃到飽,只要788元起即可享用澳洲冷藏和牛….等11款冷藏肉品。除了冷藏和牛之外,牛肉部分,選用澳洲板腱牛肉、美國雪花牛肉、美國特級牛腹肉;豬肉部分則是選用台灣本土黑豚肉,有黑豚里肌肋眼、雪花豚肉、特級黑豚嫩肩;而雞肉部分則採用現流無骨雞腿、主廚極力推薦兩款炙燒料理的雞腿肉:秘製炙燒無骨雞腿肉、經典花雕炙燒雞腿。強調透過炙燒料理手法,逼出雞肉本身油脂所散發的自然獨特香氣,再將雞腿肉放入湯底煮熟後食用別具一番特殊風味及口感。「日暮裏」提供的肉品堅持冷藏保存,為的就是不破壞肉品本質。另外,為了維持每一片肉品的品質,特地採用日本進口專業級冷藏肉專用礸石刀片切肉機,就是為了維持肉品本身的柔嫩風味。

鍋物提供了7款湯品,分別有本物雞白湯、野茸奶香白湯、海味干貝湯、豚骨昆布湯、韓香泡菜湯底、秘煉老熬牛髓湯及信州鮭魚白味增湯。7款湯品中,主廚特別推薦「信州鮭魚白味噌」,信州味噌即日本中部長野地區的白味噌佔全日本味噌產量的四成,以大豆及米麴製成,味道濃淡適中帶辛口。另外,白味噌熟成時間較短相對味道比較溫和,鹹度比較低,自然帶出食材鮮度,非常適合運用在鍋物的湯品。自助吧的部分提供了高達60種以上的新鮮食材,包含20種以上的蔬菜持續隨季節更換供應、飲料、甜點…等。除此之外,特別提供日本傳統鄉村料理「和風壽喜雜炊」,主廚採用牛肉、野菜、丸子…食材等炊煮而成,讓您不用出國也可以品嘗到日本傳統鄉村料理。

築間餐飲集團繼「日暮裏」1號店在台中七期商圈首發營運後,乘勝追擊於今年年底前在台北、台南兩地同時插旗營運。

日暮裏冷蔵肉専売·和牛鍋物食べ放題

開幕日期:2020年11月20日(五)

訂位專線:04-2259-5111 

地    址:台中市西屯區文心路二段215號

營業時間:上午11:00~凌晨04:00

 

📍日暮裏冷蔵肉専売·和牛鍋物食べ放題

🖼📷Pictures & Videos : 築間餐飲集團

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