2008年創立於北海道札幌的「椿 Tsubaki Salon」，是以提供如雲朵般柔軟、綿密細緻的大人系厚鬆餅打響名號，店內銷售的料理都是使用北海道當地出產的麵粉、中澤鮮奶油、十勝千年之森牛奶所製成的起士、十勝紅豆...等食材烘焙而成，室內裝潢、桌椅、燈具、客人所使用的仿農具鐵製餐具，以及山茶花形狀的餐盤，也都由設計師出身的創始人精心設計，充滿沉穩獨到的特色，而置身其中更可感受到日本文化細膩與貼心的一面。
原味厚鬆餅
快閃期間除了帶來店中最受歡迎的頂級原味厚鬆餅之外，更特別推出台灣限定發售的鳳梨以及芒果甜味厚鬆餅，日本OL票選第一的波隆肉醬以及臘腸兩款鹹味厚鬆餅也在快閃菜單之中，每日還會輪番推出Tsubaki獨創的水果厚鬆餅三明治，每款180元起，就可以讓您透過味蕾轉化心境，進入北海道飄著粉雪的冬天，感受蓬鬆軟綿、醇厚奶香環繞鼻息間的雅緻風情！
鳳梨厚鬆餅
Tsubaki的「厚鬆餅」高約三公分，最重要的主角-- 麵糊是混合北海道麵粉、鮮奶油等當地食材進行打發，最後放於鐵板上由主廚嚴格控管溫度、火侯與時間煎烤而成，成品有別於一般美式鬆餅，外型與口感如舒芙蕾般蓬鬆軟綿、入口即化。菜單中的頂級原味厚鬆餅所使用的麵糊除北海道麵粉等食材外，還加入了甜菜糖、佐以綿密的紅豆泥、起士與香濃奶油，是饕客不可錯過的經典滋味。
輪番推出季節限定外帶選項紅豆、鳳梨、芒果厚鬆餅三明治選項
Tsubaki為晶華快閃店設計期間限定口味，是以新鮮金鑽鳳梨、十勝牧場牛奶製成的冰淇淋為配料，再淋上自製鳳梨醬而成鳳梨厚鬆餅；另一款則是搭配福爾摩沙總統一號芒果品種所製成的芒果厚鬆餅
波隆肉醬厚鬆餅
臘腸厚鬆餅
此外，深受日本上班族女性喜愛的北海道牛肉製成的波隆肉醬、以及臘腸厚鬆餅也在菜單當中；快閃期間更將輪番推出季節限定的外帶厚鬆餅三明治選項，口味包括紅豆、鳳梨、芒果…等，Tsubaki也自北海道帶來自家烘培的混合咖啡豆，店內拿手的手沖咖啡更是厚鬆餅的好搭檔。
上述內用品項每份360元起，外帶品項每份180元起。
椿 Tsubaki Salon 期間限定快閃店(台北晶華酒店)
地址：台北市中山北路二段39巷3號
營業時間：10:00-21:00(最後點餐19:30)
洽詢電話：(02) 2523-8000 轉 3089秘密花園
🖼📷Pictures & Videos : 台北晶華酒店提供
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