黑毛屋本家於9月23日起推出「大和芋牡蠣海陸鍋」,首次將日本頂級山藥「大和芋」結合火鍋,大和芋是日本黏性最高且味道最濃郁的頂級山藥,加上秋天正是盛產季節,並搭配來自瀨戶內產的牡蠣一同烹煮,口感絕佳,9月23日起祭出1,180元的超值價格,CP值爆棚,老饕們絕不能錯過!

此外,黑毛屋本家更公開「大和芋牡蠣海陸鍋」的獨門煮鍋SOP,分別為煮、放、沾、炊四大步驟。首先「煮」必須將頂級山藥「大和芋」煮1分半後,沾著獨門沾醬一起品嘗大

和芋本身美味;接著「放」入瀨戶內海產的牡蠣、秋季時期最美味的石斑魚,以及使用台灣產蛤蜊,並加入蝦仁、魚漿做成的蛤蜊丸子,搭配雞骨熬製而成的特製高湯底烹煮;再將煮好的海鮮「沾」海鮮醋、肉類沾黑松露味噌,磯雪昆布則是先捲在肉裡(西班牙伊比利豬或是雲林黑羽土雞肉),再沾些許松露味噌一起入口;最後「炊」則是將番薯、栗子、銀杏、人參、毛豆、昆布鹽與白飯稍微炊煮,盛碗時再放上杏仁,完成最後一道「七彩栗子堅果雜炊」,一次體驗秋天濃郁氛圍。

秋季季節鍋-大和芋牡蠣海陸鍋$1,180

另加10%服務費

內容物:

✔鍋高湯

✔ 大和芋

✔ 瀨戶內產牡蠣

✔石斑魚

✔台灣產蛤蜊丸子

✔七彩栗子堅果雜炊

🏡:信義店 台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4 館)

⏰: 平日午餐 11:30─15:00 平日晚餐 17:00─22:30 假日全天營業 11:30─22:30

☎:(02)2723-7722

🏡:大直店 台北市中山區北安路780號3樓 (美麗新廣場New Square)

⏰ :中午 11:30─15:00 晚上 17:00─23:00

☎:(02)8501-5336

🏡:台中中港店 台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 (新光三越中港店9樓)

⏰:平日午餐 11:00─15:00  平日晚餐 17:00─22:00 假日全天營業 10:30─22:00

☎:(04)2258-7551

🖼📷Pictures & Videos : 黑毛屋提供

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