來自台灣在地的瑪德蓮專門品牌,open it,由一群極度熱愛瑪德蓮的人們所創立,特別邀請高雄知名法式手工甜點店,法絨Velvet Patisserie的甜點師Vicky,來擔任品牌口味研發主廚,要讓擁有200年歷史的法式甜點瑪德蓮,在一絲不苟的職人精神下,使用法國進口原料並善用台灣在地食材,賦予瑪德蓮更多的變化,不僅在視覺上引起驚嘆,更要在每一口咬下的瞬間,幻化成使人朝思暮想的萬千滋味。

全台灣最時髦的瑪德蓮專門品牌「open it」,首波推出工匠系列,絕對是市面上沒有出現過的瑪德蓮口味:荔香莓瑰、焙香茉莉、焦糖菓菓、提拉米蘇、蜜蜜青檸、法式原味,以及中秋節限定版本的鳳梨酥2.0,打破大眾對瑪德蓮的既有想像,品嚐到最專門的瑪德蓮法式甜點。「open it」全新系列瑪德蓮即將在八月二十日正式開賣,甜點迷們最迫不及待想要吃掉的瑪德蓮,全都在 open it。

瑪德蓮來自法國東北部的洛林(Lothringen),自 17 世紀以來,無論貴族或平民都無法抗拒這顆飄著奶油香氣的小蛋糕,更在20世紀初的法國文學家普魯斯特(Proust)筆下,成為深植於法國人共同記憶裡的文化代表。瑪德蓮專門品牌「open it」,在經典美味的前提下,賦予瑪德蓮不同的想像,結合台灣在地食材,展現出高顏值與高質感,首波推出工匠系列,是市面上從未看過的瑪德蓮口味:荔香莓瑰、焙香茉莉、焦糖菓菓、提拉米蘇、蜜蜜青檸、法式原味,以及中秋限定版本鳳梨酥2.0,展現出品牌對瑪德蓮的熱愛,以及匠心獨具的執著初心。

 

首推顏值擔當「荔香莓瑰」瑪德蓮,特選南投有機玫瑰花醬與白巧克力結合,擁有玫瑰色貝殼外表堪稱最美的瑪德蓮,一口咬下綿密濕潤的蛋糕體,即可品嚐到覆盆子的顆粒咬感,以及荔枝酒和玫瑰清香撲鼻而來,擁有法式甜點讓人無法抗拒的完美基因,最具魅力的荔香莓瑰瑪德蓮就此誕生。

緊接登場優雅迷人的「焙香茉莉」瑪德蓮,表面運用白巧克力與茶葉混合,呈現一抹薄荷綠貝殼狀巧克力糖霜,再用茉莉花細細點綴,是法式優雅的呈現。食材上也特別選用南投鐵觀音與小農鮮奶,讓入口瞬間即在唇齒間留下餘韻茶香,只有在open it才能品嚐到的瑪德蓮。

要帶來口口驚喜的「焦糖菓菓」瑪德蓮,特別使用法國鹽之花展現微鹹焦糖香氣,搭配開心果爽脆口感,咬下時竟然還有麻糬內餡帶來彩蛋,層層口感皆有不同驚喜,不論是配上黑咖啡或茶飲,都會讓人沈迷其中的法式糕點。

無法定義的「提拉米蘇」瑪德蓮,不拘泥於瑪德蓮既有的框架,特別設計要將蘭姆酒滴管注入瑪德蓮再食用的順序,大膽挑戰品嚐瑪德蓮的習慣,再搭配上一口祕製奶油餡,綿密細緻的口感讓人沈醉,分不清楚是提拉米蘇還是瑪德蓮,極具創意的吃法是為瑪德蓮專門品牌的獨門配方。

酸甜清爽登場的「蜜蜜青檸」瑪德蓮,使用台灣夏季特產的香水檸檬,結合用柚子醬製成帶有柑橘風味的糖霜,主廚特調的微酸甜比例散發淡淡香氣,讓原味瑪德蓮與糖霜兩者完美融合,搭在一起讓味蕾與舌尖擁有酸甜絕妙滋味,喜歡檸檬系的甜點控們一定要品嚐。

最經典的回歸「法式原味」瑪德蓮,特選最貴重的馬達加斯加香草籽,搭上豐富的奶油香氣撲鼻而來,忠實展現瑪德蓮濃郁扎實的原始風味與精髓,更適合台灣人的濕潤口感,是主廚早年旅外的豐富經驗與對甜點的熱愛,在經典原味的瑪德蓮上展露無遺。只要嚐過專屬open it的法式原味,就會成為生活中理所當然的存在。

 

瑪德蓮專門品牌「open it」甫上市即推出中秋限定版,大家從來沒想過的鳳梨酥口味瑪德蓮,在今年中秋節限定上市。擁有台法混血基因,特選八卦山土鳳梨內餡,一口咬下可以吃得到微酸鳳梨果肉,搭配上瑪德蓮濕潤蓬鬆口感,酸中帶甜的絕妙平衡是品牌的自信之作,只有在今年中秋節才有的期間限定口味,不論送禮自用都是最時髦的選擇。

▲中秋限定口味首賣優惠價:鳳梨酥2.0 NT$750

「open it」全系列瑪德蓮即將在八月二十日正式開賣,特別推出消費滿NT $1,300即享有免運

優惠,消費滿NT $1,750除了免運外,再加送品牌手機氣囊支架乙個。同時,品牌也即將要在九月一日至十月四日於高雄漢神巨蛋進櫃快閃,想要立即感受最時髦最用心的法式甜點,請務必要手刀搶購。

▲工匠系列首賣優惠價:綜合六入NT $580/單口味六入NT$580/原味六入NT$480

*工匠系列六款口味:荔香莓瑰、焙香茉莉、焦糖菓菓、提拉米蘇、蜜蜜青檸、法式原味

哪裡買:

官網:https://www.openit.com.tw

FB:https://facebook.com/openittw2021/

IG:https://www.instagram.com/openit.tw

📍open it

🖼📷Pictures & Videos : open it

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