吃王品這麼多次，第一次有這麼強烈的感受，這次的王品，帶給大家以往不同的面貌，不論是菜色還是用餐氛圍，都做了很大的變化，帶你瞬間穿越時空，回到懷舊復古６０年代的老宅，這間被譽為全台最美王品牛排就在台南，一起來看看王品牛排全新面貌！
小編老在幾個月前每次經過健康路就在想這裡要開什麼店，但萬萬也沒想到，竟然是王品牛排，這次的「經典王品概念店」前身是「勝利之聲」電台董事長家的老宅，也是首間老宅翻新的王品牛排，府城台南近年興起各式老屋重建的小店，讓人更期待王品將如何呈現老宅的風貌！
和一般老宅比較不一樣，它是由三棟建築所組成，分別建於日治時期、四零及六零年代。
一進門，完全被這復古擺設給吸引，幾張古典沙發配上色彩拼接的地毯，與一般高級牛排餐廳的裝潢擺設截然不同，保留了老宅當初的沙龍交誼廳，這樣的等待區空間，就算需要等也覺得舒服甘願。
來到另一側，目光又被這櫃檯給吸引，祖母綠的高櫃檯，很像美式酒吧會出現的那種感覺，只差它沒有掛上酒杯了，整體散發出來的感覺讓人很舒服。
從小細節就可以很明確的看見想要呈現給消費者的心思，老鋼琴、留聲機、拱門，還有復古的水晶吊燈都好有感覺~
用餐空間採光明亮，雙人、四人、多人、圓桌都有，搭配西式百葉窗，復古中又帶點年輕風格，整個非常滿意這樣的新風貌，！
這次特別選擇新上市的主餐，分別為：炙烤帶骨牛小排、濕式熟成老饕肋眼牛排、活龍蝦海鮮盤。
炙烤帶骨牛小排：以芋燒酎及百年醬油醃製浸泡，再炙烤到最美味的熟度，啃到骨邊還有濃郁的炙燒香氣，肉質軟嫩多汁，香氣濃郁，沾少許醬汁更可口，吃一次就完全愛上！
吃牛排最常點牛小排這個部位，肉質紮實帶點細筋，服務人員推薦五分熟，但我都喜歡點七分，熟度剛剛好，炙烤過後的表面變的更酥脆，喜歡在嘴巴裡越嚼越香的感覺。
活龍蝦海鮮盤：裡頭包含了整隻波士頓龍蝦、日本生蠔、鱸魚三種海鮮做搭配，簡單調味再淋上海鮮熬煮的醬汁，吃起來非常鮮甜，完全滿足愛吃海鮮的人。
海鮮選用上很新鮮，肉質很Q彈，其中日本生蠔最讓人驚豔，給的很大方很大顆肥美，輕輕一吸就滑入口中，鮮味整個蔓延開來，擠上檸檬吃更為清爽。
濕式熟成老饕肋眼牛排：大家對熟成牛肉應該不陌生，將牛肉真空包裝，放進熟成室，使牛肉發酵同時軟化肉質，讓肉質保有鮮嫩，且肉汁飽滿。
喜歡肥美油花的朋友，選老饕肋眼準沒錯，一次可以吃到老饕及肋眼，兩種部位的肉質表現，濕式熟成後的肉質還可以保有濃郁的肉汁，大口大口吃最過癮，軟嫩的口感和均勻的油脂搭配起來很可以。
蔬菜棒沙拉：蔬菜棒也是我來王品常點的一道，在大餐前來一份清爽無負擔，有紅蘿蔔/白蘿蔔/蘿美/芹菜四種，搭配加入蔬菜的千島醬，所以吃起來不油膩反而很清爽。
香蘋蘿美鮭魚：覺得沙拉總是單調嗎？這道香蘋蘿美鮭魚必點，因為它搭配了兩份新鮮煙燻鮭魚，主要生菜以蘿美為主，底部還鋪有蘋果片，吃起來更香甜爽口，淋上主廚特製醬汁，最後再刨上新鮮起司，增添一些奶香味，能滿足無肉不歡族的味蕾。
番茄海鮮濃湯：以桌邊服務的方式，上桌時盤中裝滿海鮮，再由服務人員將熱湯倒入，海鮮有鮮蝦、青口貝、多利魚三種，微酸的番茄海鮮高湯，喝起來湯頭很渾厚，整個超開胃！
這次的體驗非常新穎，能在歷史悠久的空間環境感受現代感的服務，真的很不一樣，一體驗才發現老宅這麼有魅力，來幾次都有不同的發現和感受；就連這次的新菜色，也讓人很驚豔，每一道都令人回味，這裡的氣氛推薦給大家，非常適合家庭聚餐、好友聚會的地方！
🏡：台南市中西區健康路一段24號
⏰：11:30~14:30 / 17:30~22:00
☎：06 – 2137966
📷Pictures & Videos : Yummyday 美味日子
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